2023년 면류 국내/외 시장 규모 및 산업 전망 분석 자료 정리

안녕하세요? 시장 현황 및 산업 분석은 기업이 경쟁 환경에서 성공적으로 사업을 운영하기 위해 필요한 중요한 도구입니다. 아울러 기업이 현재 시장의 동향과 변화를 파악하고 경쟁사와의 차별을 위한 전략을 수립하는데 중요한 역할을 합니다. 오늘은 식품산업통계정보시스템에서 발표한 면류 국내/외 시장 규모 및 산업 전망 분석 자료에 대한 정리를 해드리겠습니다.

 

 

| 면류 시장 개요 ​

• 면류 정의: 곡분 또는 전분 등을 주원료로 하여 성형, 열처리. 건조 등을 한 것으로 생면, 숙면, 건면, 유탕면을 포함함 ​ 면류는 제조방식에 따라 생면, 숙면, 건면, 유탕면으로 분류됨(출처:식품공전) ​ ​
• 제조기업 기준으로 제조방식 외에도 유통방법에 따라 상온면, 냉장면, 냉동면으로 구분되고, 이 밖에 원료별(밀, 메밀, 쌀, 전분, 드럼 등), 성형 방법(손철면, 수연면, 압출면 등), 면발너비(소면, 세면, 중면, 칼국수면, 우동면, 기타)로도 분류함 ​ ​

 

| 국내 시장 현황 ​

• 2022년 기준 국내 면류 생산규모는 3조 9,911억 원으로, 2018년 이후 연평균 8.5% 증가함 ​
• 면류는 바쁜 일상 속에서 편리성과 신속성, 간편 저장 등의 장점으로 소비자들이 즐겨 섭취함 ​
• 한국 라면 이 큰 인기를 끌면서 해외 수요 증가하여 국내 생산규모 증가를 견인함 ​ ​
• 라면은 일반적으로 유탕면으로 분류되는데 국내 면류 생산의 73.2%를 유탕면이 차지함 ​ ​
• 2022년 기준 국내 면류 판매액은 전년대비 24.4% 증가한 3조 4,166억 원 기록 ​
• 최근에는 기존 제품에서 벗어나 차별화된 제품이 인기를 끌고 있으며, 다양한 맛을 찾는 소비자의 요구를 충족시키는 신제품 출시로 이어지면서 면류 판매량이 증가함 ​
• 새로움을 추구하는 소비자들 사이에서 편의점 자체 브랜드(PB)의 용기면이 임기임​ ​

 

| 국내 면류 시장 트렌드

• 건강하고 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 면류 선호도가 증가함 ​
• 별다른 조리 없이 간편하게 즐길 수 있는 노파이어(NO- FIRE) 제품을 출시 ​
• 글로벌 브랜드 또는 맛집과의 협업 상품은 높은 가성비와 완성도로 인기임 ​
• 면발 개선을 통해 더욱 건강하고 맛있는 식품으로 전환하는 추세임 ​ ​
• 제면 개선과 변화하는 식문화 트랜드에 맞춰 상온, 냉장 등 다양한 형태의 면류 제품이 출시되어 소비자의 선택권과 편의성을 높이고 있음 ​ ​

 

| 면류 수출 현황 ​

• 2023년 면류 수출액 역대 최대 기록, 라면 1조 2,500억 원(9억 5,200만 달러) 수출 달성함 ​
• 한류 영향과 꾸준한 가정간편식 수요에 따라 한국 면류, 특히 라면 인기가 지속되면서 매운맛 제품을 중심으로 수출 호조세를 기록함 
• 2023년 11월 누적 기준으로 면류가 가장 많이 수출된 국가는 중국으로 2억 248만 달러를 기록함 ​ ​

 

| 세계 면류 시장규모 ​

• 세계 면류 시장규모는 2022년 기준 1,223억 달러로 2018년 대비 19.8% 증가함 ​
• 간편하게 요리할 수 있고 장기간 보관이 용이하여 전 세계적으로 면류 수요가 증가하고 있음 ​
• 세계 면류 시장규모는 2023년 1,314억 달러에서 2027년 1,733억 달러까지 연평균 7.2% 증가할 것으로 전망됨 ​ ​
• 아시아 국가를 중심으로 인스턴트 면류 소비량이 높게 나타남 ​
• 2022년 기준으로 중국의 인스턴트 면류 소비량은 약 450억 7,000만 개로, 전 세계 국가 중 가장 많은 양을 소비한 것으로 나타남

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| 미국 시장 규모

• 미국 면류 시장규모는 2022년 기준 85억 달러로 2018년 대비 13.3% 증가하였으며 2023년 89억 달러에서 2027년 114억 달러까지 연평균 6.4% 증가할 것으로 전망됨 ​ ​
• 미국에서는 풍부하고 균형 잡힌 영양소를 강조하는 면류 제품에 대한 출시가 증가함 ​
• 우리나라 주요 수출품인 라면시장은 약 14억 달러 규모로 글로벌 6위 수준으로 나타남 ​

 

| 중국 시장 규모 ​

• 중국 면류 시장규모는 25022년 기준 231억 달러로 2018년 대비 49.0% 증가하였으며 2023년 253억 달러에서 2027년 351억 달러까지 연평균 8.5% 증가할 것으로 전망됨 ​ ​
• 건강하고 편리한 식사 설루션으로 프리미엄 인스턴트 면류 시장 확대됨에 따라 소비자의 소비력이 향상되면서 맛, 식재료, 신선함 등을 중시하고 이전보다 건강한 제품을 선호하는 경향이 있으며 ​
• 레이지 이코노미(Lazy Economy, 돈으로 간편함과 시간을 사는 소비)가 유행함에 따라 한 끼 식사를 해결하는 프리미엄 라면의 소비 증가와 고급화 경쟁이 치열함 ​

 

| 면류 트렌드 변화

 1. 건강과 웰빙의 시대, 면류의 건강한 변신 ​

• 건강에 관심이 높아지면서 간편하면서도 맛과 건강을 모두 챙기려는 식품 소비 확산 ​ 건강한 면류를 찾는 소비자 증가 ​
• 전 세계적으로 식물성 식품에 대한 관심이 높아지면서 면류 제품도 적극적으로 동참 ​
• 고단백질, 저칼로리, 고칼슘, 저탄수화물 등 영양적 이점을 강조한 면류 식품 인기 ​

 

2. 지속 가능성에 대한 관심을 가지는 소비자를 위한 제품 ​

• 환경에 대한 인식이 높아지면서 생산자와 소비자는 환경에 미치는 영향을 줄이고자 하는 경향이 증가 ​
• 기업들은 환경보호를 위해 책임감 잇는 생산방식을 선택하고 소비자들은 관련 제품을 소비함 ​
• 친환경 포장재 적용을 통한 플라스틱 사용, 탄소 배출 감축 등 노력 ​

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3. 맛의 흥미를 유발하고, 다양한 소재의 면류 제품 혁신 주도 ​

• 기존의 통념에서 벗어난 흥미로운 소재와 모양, 경험을 제공하는 이색 면류 제품 확대 ​
• 이색적인 맛과 창의성을 강조한 면류 제품 인기 ​
• 조리 편의성을 증대해 야외에서도 쉽게 조리하여 섭취할 수 있는 제품 인기 ​ ​
• 기후 위기, 영양학적, 새로운 맛에 고려는 다양화 소재의 혁신적인 면류 출시 확대 전망 ​ 

• 이상으로 식품산업통계정보시스템에서 발표한 면류 국내/외 시장 규모 및 산업 전망 분석 자료에 대해서 정리해 드렸습니다.
• 상기 자료는식품산업통계정보시스템에서 제공한 자료를 참고하였으며 정보에 많은 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.